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2017-07-18

【町の蕎麦屋巡り】二和向台〜成寿庵〜

町のお蕎麦屋さんを巡り、その魅力をお伝えしていくコーナー。

3件目は二和向台駅から徒歩5分、閑静な住宅街の中にある「成寿庵」です。

創業33年のお蕎麦屋さんです。

店主の郡司さんはお兄さんが洋食屋だったこともあり、ご自身も何か飲食店をやりたいと思い修行をして蕎麦屋を開くことになったそうです。

北海道産の蕎麦粉を8割使った二八蕎麦は香りがとても良い。

そば打ちするところ

北海道産の蕎麦粉にこだわる

出汁は本枯節、宗田節、鯖節、昆布を使用した香り豊か。

数あるメニューの中でも人気なのが鴨南そば。

こちらは青森産のバルバリー種という品種の本鴨を使用しています。

一般的に鴨南といえば鴨南を使うことが多いのですが、郡司さんがこの鴨に出会い、その美味しさに惚れ込んで青森から直接仕入れているそうです。こちらの本鴨は臭みが無く、鴨肉本来の旨味を十二分に楽しめます。

ファンも多く、この鴨肉を肴にしてお酒を飲む人も多いとか。

 

他にもメニューが豊富でどれも美味しそうで目移りしてしまいます。

ご飯ものやセットメニューも充実していて、おつまみも色々ありますよ。

そばがきで日本酒なんてたまりませんね〜

 

成寿庵

住所/船橋市咲が丘4-6-19

営業時間/11:00〜15:00 17:00〜20:00

定休日/火曜

席数/31席

駐車場/5台

出前エリア/八木が谷、咲が丘、二和東

↓地図はこちら

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