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2018-06-22

ありそうでなかった逸品揃い! 和洋女子大生×東武百貨店の限定コラボ企画 「チャレンジ ザ・グルメ」


毎年、東武百貨店船橋店で開催されている和洋女子大学とのコラボ企画
知る人ぞ知るアノ美味しい企画が今年も始まってますよ!

同企画は、千葉県市川市にある和洋女子大学健康栄養学類で栄養学を専攻する3,4年生が、各料理長と協力してメニューを開発するというもの。
2006年に始まり、今年で11回目になるそうです。

今年は「チャレンジ ザ・グルメ」と題し、
料理をテーマに、【レストラン街スパイスの18店舗】にて絶賛開催中。

期間:6月21日(木)~7月25日(水)

ということで、イベント開催に先駆けて、
先日、プレス発表会へおじゃましてきました!

さっそく会場へ

会場は7階のレストラン街スパイス。
買い物中のマダムご一行もさりげに参加していたりと、和やかな雰囲気~

代表で5組9名の学生が登壇。メニュー開発にかけた熱い思いを語ります(頑張っている学生の姿が眩しすぎて涙←)

気になるメニューは?

今回も、学生とシェフが打ち合わせと試作を繰り返し誕生した逸品がズラリ。
新鮮さと斬新さが同居する彼女たちならではの発想と、各店シェフの豊富な経験&テクニックが見事にコラボレーションしています。
例えば….

北海道産牛フィレステーキの広島焼き4298円(こてがえし)

はい、ステーキがドーーーーーーーン! 広島焼きの上に、やわらかく上品な味わいの牛フィレステーキを敷き詰めた豪快な一品だったり….

山わさび香るローストビーフ丼1690円(不二家レストラン)

鉄鍋に咲く肉の花!! さっぱりピリっと山わさびソースが効いたローストビーフに、ナスやズッキーニなどのカラフルな夏野菜で彩りを添える見た目麗しい一品などなど全18種類。肉好きが小躍りするラインナップとなっております。

さっそくいただきます

会場の学生たちは、自分が関わったメニュー以外にも興味津々で「かわいい〜」「美味しい!」などと大盛り上がり。

どれもおいしそ〜

 

そんな学生たちに混ざって、僭越ながら私も試食させていただきました。

最初にいただいたのはこちら↓

房総ハーブ鶏の冷製スープうどんと千葉県産夏野菜の天ぷら1620円(うどんの詩)。千葉県産トマト、ナス、しし唐、マッシュルーム、三つ葉を使った天ぷら盛り合わせと抹茶プリンがつく

輪切りのレモンがかわいらしい

考案した宮崎しおりさん、藤田千鶴さん

天然ハーブで育った、やわらかな肉質が特徴の房総ハーブ鶏や、新鮮な野菜など”千産千消”の食材にこだわったのが、こちらの冷製うどん

さっぱりしていながらも鶏の旨味が凝縮され、コクと深みがある鶏塩出汁のスープがクセになります。また、レモンの酸味が効いていて、食欲が落ちやすい夏でもモリモリいけそう!!!

「麺の太さは選べる二種類。出汁によく絡む細麺がオススメです」(宮崎さん&藤田さん)

 

続いていただいたのはこちら↓

(手前)3種のお肉の彩りパスタ1150円(カフェ カッチーヌ)

考案した岡部まみさん、飯塚朱音さん(本日欠席)

生ハム、ベーコン、蒸し鶏を使ったクリームパスタです。

「暑い夏にクリームパスタはちょっと…」という方もご安心を。牛乳と生クリームのバランスにこだわり、コクを残しながらもさっぱりとした仕上がり。「皮ごと食べられるレモンと一緒に召し上がってください」(岡部さん)とのことで、いただいてみると…。

お、おいしい!! 

クリームとレモンのバランス、その相性にビックリ!また、スープを麺にしっかりと吸わせているためもちもちで、噛むごとに口中にクリームの風味が広がります。花びらのようにあしらわれた生ハム夏野菜が彩りを加え、見た目も華やか。お好みで、お皿に添えられたピンクペッパーやバジルソースを混ぜても◎  何度も味変が楽しめる飽きないパスタです。

 

いずれも素材や味付けはもちろんのこと、盛り付けも素晴らしく見た目にも楽しめるメニューばかりでした。彼女たちの「食」へのこだわりが詰まった渾身の料理を食べて、蒸し暑い梅雨を元気に乗り切りましょう!

 

チャレンジ ザ・グルメ

住所/船橋市本町7-1-1  東武百貨店船橋店レストラン街スパイス&カフェテリア

参加店舗/不二家レストラン、青葉、スワニー、フラッグスカフェ、カフェカッチーヌ、カフェドあいどる、ダッキーダックキッチン、南翔饅頭店、旬膳田や、KUSHIハゲ天、銀座ハゲ天、永坂更科布屋太兵衛、いなば和幸、こてがえし、うどんの詩、星乃珈琲店、洋麺屋五右衛門、黒毛和牛腰塚

期間/6月21日(木)〜7月25日(水)

営業時間/11:00〜22:00(星乃珈琲店は10:00〜)

↓地図はこちら

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