2020-04-02

西船橋の隠れた人気店「隼ホルモン」のホルモンが異次元の美味さだった！

ホルモンクイテー

カタカナにするとなんだか呪文のように見えますね（笑）。何を隠そうモツラー（モツ好きな人）の私は、長らくホルモンを食べていないとこのホルモンクイテー状態に入ります。

そんな時、以前取材したお店の店主さんから「西船橋に凄く美味しいホルモン焼き屋さんがある」と教えてもらったのを思い出し、取材させていただくことにしました。

今回ご紹介するお店は「隼ホルモン」です。

場所

西船橋駅北口を出て、マクドナルド横の坂を上がって、国道14号線の交差点を直進。少し歩くと横から合流する道があるので、そこを少し戻るとお店があります。駅から徒歩5分ほど。

横から合流する道を戻ってすぐ右手。

国道14号線方面から。オレンジの看板の定食屋さん「おかわりや」の２階にあります

「隼ホルモン」外観。階段を上がって２階がお店です

店内

店内は木をふんだんに使った温かみのある雰囲気で、入り口側にカウンターが６席、奥にテーブルが６卓２６席という構成です。

カウンター席

テーブル席

メニュー

フードメニューはこんな感じ↓ ホルモン焼きを中心に、焼肉、肉刺し、サラダ、逸品とメニューは豊富です。

ホルモン焼き１

ホルモン焼き２

焼肉

刺し、サラダなど

逸品料理、スープ

食事、デザート

コースメニューもあります

ドリンクメニューはこんな感じ↓ ビール、サワー、ハイボール、焼酎、日本酒、ワインと一通り揃っています。生マッコリや蔵元のレモンサワーなど一つ一つのメニューからもこだわりが感じられますね。

ドリンクメニュー

絶品ホルモンを実食！

お店の名物人気メニュー３品「レバー、隼ミノ、はつもと」をいただくことに。

炭は天然備長炭を使用。炭の香りも楽しめる

はつもと。大動脈の部分

脂身が炭に落ちてファイヤー！

こちらオススメは胡椒でいただくスタイル

ぉぉおお〜！食感コリッコリ！脂身ジューシィ〜！

はつもとは大動脈の部分で、輪っかの部分がコリッコリの食感です。その周りについてる脂身がとってもジューシーで旨み十分！でもクドさは全くないさらっとした脂です。胡椒がとても良く合いめちゃ美味しいです。

レバー

切り口の角がピンと立っているのは鮮度の証！

シンプルに塩胡椒で味付けして

焼いていきます〜

焼き加減はお好みで！

何もつけずにそのままいただきます

ぅうまぁーーーーい！レバーが口の中でとろけていく

一口食べた瞬間にわかる鮮度の良さ！なんてフレッシュなのでしょう。口の中でとろけて行くレバーの旨み、しかし臭みは全くないです。塩胡椒のシンプルな味付けだからこそ素材の旨みがダイレクトにわかります。正直、こんなレバーは今まで食べたことがなかったのでびっくりしました。強烈に美味いです！

続いて「隼ミノ」。気になる生マッコリもいただくことに

隼ミノ

とても肉厚なミノですが、焼き加減はサッとでOK

タレはお好みでつけて、いただきま〜す

なんじゃこりゃ〜！なサックサク食感が異次元すぎる！

まるで自分の歯が鋭利な刃物になったかのようなサックサクの食感。今まで食べていたミノは何だったんだというくらい異次元の食感です。タレの味付けも控えめなのでホルモン本来の旨みをダイレクトに感じることができ、素晴らしく鮮度がいいのがわかります。他では食べたことがない強烈に美味いミノでした。